Innereien oder Nieren waren jahrhundertelang ein wichtiger Bestandteil traditioneller Ernährung, werden jedoch in modernen westlichen Diäten oft unterbewertet. Hier sind zehn überzeugende Gründe, warum sie auf Ihrem Teller sein sollten:

Nährstoffdichte

Innereien sind einige der nährstoffreichsten Lebensmittel überhaupt. Sie sind besonders reich an den lebenswichtigen Vitaminen und Mineralien, die Ihr Körper benötigt, um optimal zu funktionieren, oft sogar mehr als Fleisch.

Hochwertiges Eiweiß

Sie liefern hochwertiges Eiweiß, das reich an allen essentiellen Aminosäuren ist, die Ihr Körper für Reparatur und Wachstum benötigt, was sie hervorragend für die Erhaltung und Entwicklung von Muskeln macht.

Reich an essentiellen Vitaminen und Mineralien

Innereien wie Leber gehören zu den besten Quellen für Vitamin A, B12 und Eisen - Nährstoffe, die für Energie, Gehirnfunktion und den Sauerstofftransport im Blut entscheidend sind.

Gesunde Fette

Einige Innereien, insbesondere Leber und Gehirn, enthalten signifikante Mengen an gesunden Fetten, einschließlich Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Herzgesundheit und kognitive Funktion sind.

Immununterstützung

Reich an Zink und Selen können Innereien das Immunsystem stärken und seine Fähigkeit zur Abwehr von Infektionen und zur Heilung von Wunden verbessern.

Kognitive Funktion

Die hohen Mengen an B-Vitaminen, insbesondere B12, in Innereien unterstützen die Gesundheit des Gehirns und die Erhaltung des Nervensystems und sind auch an der Produktion von Neurotransmittern beteiligt.

Energielevel

Eisen und B-Vitamine, die in Innereien gefunden werden, sind entscheidend für die Energieproduktion im Körper. Sie helfen, Anämie, eine häufige Ursache für Müdigkeit und Schwäche, zu verhindern.

Stoffwechselanregung

B-Vitamine spielen eine wichtige Rolle im Stoffwechsel. Sie helfen dabei, die Nahrung, die Sie essen, in verwertbare Energie umzuwandeln und sind für verschiedene Stoffwechselprozesse unerlässlich.

Geschmack

Obwohl subjektiv, bieten Innereien einen einzigartigen Geschmack, der Gerichten Reichhaltigkeit und Tiefe verleihen kann und kulinarische Vielfalt und neue Geschmackserlebnisse bietet.

Nachhaltigkeit

Das Essen von Innereien steht im Einklang mit einer Kopf-bis-Schwanz-Philosophie, die Abfall reduziert und die Nachhaltigkeit fördert. Durch die Verwendung des gesamten Tieres tragen Sie zu einem ethischeren und nachhaltigeren Ernährungssystem bei.

Innereien in Ihre Ernährung aufzunehmen, geht nicht nur um Tradition oder Nährstoffaufnahme. Es geht darum, den Wert der Nutzung des gesamten Tieres zu erkennen, Abfall zu reduzieren und bewährte Ansätze für die Gesundheit neu zu überdenken. Egal, ob Sie ein Bodybuilder sind, der nach einem ernährungsphysiologischen Vorteil sucht, oder einfach jemand, der seine Gesundheit maximieren möchte, Innereien können eine wertvolle Ergänzung Ihrer Ernährung sein.

Denken Sie daran, so nahrhaft Innereien auch sind, sie sollten von gesunden, gut aufgezogenen Tieren bezogen werden, um die Belastung durch Toxine zu minimieren. Es ist auch ratsam, sie in Maßen zu verzehren, aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen, die möglicherweise zu Ungleichgewichten oder Toxizität führen könnten, insbesondere Vitamin A und Eisen. Wenn Sie erwägen, eine größere Menge an Innereien in Ihre Ernährung aufzunehmen, kann es vorteilhaft sein, sich mit einem Gesundheitsdienstleister oder einem Ernährungsberater zu beraten.